食物，指各样供人食用或者饮用的造品和原料以及根据守旧既是食物又是中药材的物品，然则不网罗以调整为主意的物品。日常能够将食物划分为内源性物质因素和表源性物质因素两大一面。此中，内源性物质因素是食物自己所拥有的因素，而表源性物质因素则是食物从加工到摄食全流程中人工增加的或混入的其他因素。

　　绿色食物是指依照可接续发扬准则，根据特定坐褥格式坐褥，经特意机构认定，许可利用绿色食物记号的无污染的安闲、优质、养分类食物。绿色食物分为A级和AA级和AAA级三类。

　　无公害农产物(食物)是指产地情况、坐褥流程和最终产物契合无公害食物程序和典范，经特意机构认定，许可利用无公害农产物标识的食物。无公害农产物坐褥流程中应许限量、限种类、限岁月地利用人为合成的安闲的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料增加剂等食品。

　　转基因食物是指欺骗基因工程时间蜕化基因组组成的动物、植物和微生物坐褥的食物和食物增加剂。

　　有机食物是一种国际通称，而是指采纳一种有机的耕种和加工格式。指来自于有机农业坐褥编造，凭据有机农业坐褥哀乞降相应的程序坐褥加工的，即正在原料坐褥和产物加工流程中晦气用化肥、农药、发展激素、化学增加剂等化学物质，晦气用基因工程时间，并通过独立的有机食物认证机构认证的一共农副产物。

　　另表，凭据有机食物安闲常识库先容：有机食物认证新程序特别苛苛，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单元除表还需求有17位数字组成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该程序还规章，申请有机认证的每种产物，每生产一次都要承担一次检测。此表，新规更动很大的一点即是“农残目标”“不得检出”，这一哀求只可用“苛苛”来状貌，20多个农残目标由“限度数倾向准”变为“零残留”，均哀求不得检出，这对基地和企业来说，哀求“高得吓人”。

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