中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等发现出食物行业的风貌。食物行业科技提高，新的科技体式也给消费者带来少许困扰，好比近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆运用预造菜是否需求提前见告”“预造菜进校园是否太平”的热议。食物太平题目不停受到全社会合伙体贴，为保险公民民多饮食太平，合系部分发展专项经管等食物太平使命。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事宜，与读者一同回来本年食物行业的繁荣，总结体味，迈向改日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式履行。从此，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，才力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临盆目标央浼加倍苛厉食品，因而会加大企业的调剂难度。有少许养分素的增添法式局限变窄了，这意味着企业必需正在临盆流程中实行苛厉左右，不然很容易超过法式局限，成为不足格产物。这实质上对企业的研发才华和临盆工艺提出了更高的央浼。【详情】

　　自本年3月起，墟市囚系编造发展为期3个月的禁止餐饮糟塌专项手脚。各地墟市囚系部分深切贯彻落实总局使命陈设央浼，聚焦餐饮糟塌杰出题目，通过压实主体仔肩、整顿违法违规行径等一系列门径要领。多地开出“反糟塌罚单”。【详情】

　　各地墟市囚系部分深切发展反食物糟塌专项手脚，倡始“厉行朴实、阻碍糟塌”的优越风俗，大举扩大“文雅餐桌”理念，获得了踊跃成绩。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合公民币473亿元），同比拉长辞别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易比赛中维持并增添对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物财产打变成劳动辘集、本事辘集、资源辘集兼具的复合上风财产。【详情】

　　2023年“五一”光阴，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周核心餐饮企业筹办情景调研”数据显示，受访餐饮企业买卖收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，局部餐饮合系数据较2019年大白翻倍式拉长。美团10月5日揭晓的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费范畴较2019年同期拉长254%。饿了么克日揭晓的消费趋向显示食品，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史籍最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症研商机构（IARC）、宇宙卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增添剂合伙专家委员会（JECFA）合伙揭晓了阿斯巴甜对健壮影响的评估呈报食品，将阿斯巴甜归为不妨对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，加倍是无糖饮料喜欢者的忧虑。阿斯巴甜终究致不致癌？有专家正在授与中国经济网记者采访时曾显示，根据目前的法例央浼，阿斯巴甜正在合理局限内可能被使用于食物加工，消费者毋庸太过着急，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权利爱护委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘已经揭晓激励了议论高度体贴，“喝咖啡致癌”的音尘更是风行一时。原本相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事宜的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地涌现暴雨洪涝磨难，山东德州发作地动，加多了食物太平危险。为增强天然磨难光阴食物太平使命，准确保险公民民多饮食太平，国度墟市监视管造总局办公厅印发《合于做好汛期食物太平使命的报告》，央浼做好汛期食物太平使命。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易变成食物的霉变和腐化。需求留心哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市囚系总局、教学部、民政部、国度卫生健壮委、国管局等五部分合伙召开电视电线个月的集顶用餐单元食物太平题目专项经管手脚。此次手脚旨正在进一步榜样学校（含托幼机构）、病院、养老院、罗网等集顶用餐单元食堂筹办管造，防备化解危险隐患，一切晋升集顶用餐单元食物太平水准。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈阻碍，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视管造总局揭晓“墟市囚系总局加洪水产物食物太平囚系及食盐价钱囚系力度”的通告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音尘一直于耳。不少消费者响应线下饭铺、餐馆运用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的太平性等显示忧虑食品。那么，餐馆运用预造菜是否应事先见告？预造菜太平健壮吗？预造菜进校园是否适宜？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、中心文雅办、中心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国法式出书社承办的2023年宇宙食物太平流传周主场运动正在京实行。来自相合部委、行业企业、机构构造、消息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责专心共护食物太平”中心，辞别实行了巨子揭晓、中心说话、科普流传和公然提议等运动。正在主场运动上，国务院食安办揭晓第三批食物太平树范都市名单，农业屯子部揭晓第一批国度摩登农业全财产链法式化树范基地创筑单元名单，公安部揭晓阻滞食物太平非法案例，国度卫生健壮委先容食物太平法式、危险监测与评估使命成绩；安徽省亳州市先容落实食物太平“两个仔肩”使命体味，北京育英学校先容校园食物太平及禁止餐饮糟塌使命成绩食品，国务院食安委专家委专家针对食物太平谣言发展科普解读，合系食物协（学）会创议“落实企业食物太平主体仔肩，共帮食物财产高质料繁荣”的行业提议。【详情】食品2023食物行业年度盘货：十大最具劝化力事务