麻将胡了某女生很苦闷地问我：我近来存在得很强壮啊，每天都吃杂粮饭杂粮粥，每周有5次去健身房运动。身体是变好了，但是，大姨娘却离我远去了，三个月没来了。我但是看了你的科普之后才这么做的啊。岂非我强壮存在有错么？身体不惬心么？

　　女生摇摇头说：真的没有少吃！我本来每餐吃一幼碗米饭，现正在吃一幼碗杂粮饭，一点都没有少吃。本来午时吃两份食堂里的菜，内部有肉丝或者肉片，黄昏吃一份蔬菜和一份豆腐，现正在依然这么吃的。

　　她说：本来我早上吃一个大的菜包子，一个鸡蛋，一杯豆乳。现正在是一碗燕麦粥，一个鸡蛋，一杯豆乳，没有区别啊。

　　最先，你运动了，就减少了热量和卵白质的耗费。车子能跑靠汽油，人跑起来动起来要靠来自食品中的能量。你减少了运动，就要减少能量供应，就得减少热量供应。你要保留肌肉的力气，要增肌减脂，就必要修树壮健的肌肉，那就必要减少卵白质供应。

　　但是，你现正在不但卵白质一点没减少供应，热量也没有减少，实践上还省略了一点。这不即是又让马儿跑，又让马儿不吃草吗？

　　身体实正在是没手段分身，只好把来月经这个养分吃亏免却了。究竟排出去的血液和子宫内膜也是必要耗费养分的啊……

　　这就比如你现正在要参与一个俱笑部，每个月要交良多钱，但你工资又没有减少，以至还省略了一点，天然就得把一片面寻常开销消除掉，以便保留出入均衡嘛。

　　女生听了之后问：你说运动耗费养分，这个我领悟了。我应该特殊多吃点才对。只是，你说实践上热量还省略了一点，这个我就不懂了。我真的齐全没有少吃啊！一顿也没有饿着，和以前相同的饱啊！

　　我说：好吧，这里就有学问点要讲了。吃杂粮，原本要抵达同样的热量，是必要特殊多吃一点儿的。这内部有三个来源。

　　第一个来源，是杂粮饭正在煮了之后对照散，不会黏正在一齐，于是盛正在碗里显得对照多。这个事项连咱们学校的食堂师傅都明确，于是正在盛杂粮饭的期间，会给咱们多装一点。

　　其余，为了让杂粮煮软点，通俗都市预先泡或多加水，云云它的水分含量也会比白米饭略高一点儿。于是，你按同样松松的一碗来吃，那确信是吃杂粮饭所得回的“干货”对照少点。

　　第二个来源杂粮，是杂粮饭所含的淀粉微微有点降低。这是由于，没有去掉种子表层的麸皮片面。这片面含淀粉很少，炊事纤维良多。于是麻将胡了网站，正在你吃的一碗杂粮饭中，有1%~3%实践上是炊事纤维。不过假若吃白米饭，个中炊事纤维的含量低于0.5%。当然，这个差别对照幼，依然可能渺视的。

　　所谓抗性淀粉，也是地道的淀粉，但它们不行被淀粉酶消化，或者消化速率实正在太慢杂粮，结尾大片面都没有正在幼肠中被消化掉，而是进了大肠。

　　于是，它们没有造成葡萄糖，没有进入血液造成血糖。当然，它们也就不行带来冷静时淀粉同样多的热量了。

　　它们会被大肠细菌发酵，爆发丁酸等有益于强壮的有机酸，被人体从新吸取之后，多少依然会有点热量，但却不会升高血糖，也不会造成脂肪。人们早就出现，丁酸有利于驾驭血糖。

　　正在《天然》杂志上楬橥的最新研商解说，大肠细菌爆发的丁酸依然有利于防范糖尿病。

　　按咱们实践室客岁的测定命据，白米饭的抗性淀粉含量只要5%足下，有些研商文件中数据以至更低（实践中正在120分钟内未被复合胰酶水解则认定为抗性淀粉）。

　　压力锅保压15分钟烹饪的红幼豆，抗性淀粉含量是约15%，常压烹饪的就更高了，能抵达20%。

　　绿豆正在常压煮60分钟之后，抗性淀粉含量是18%，压力锅保压15分钟烹饪后是13%杂粮。

　　薏米正在常压煮60分钟之后，抗性淀粉含量是22%，压力锅保压15分钟烹饪后也是22%。

　　黑米正在常压煮60分钟之后，抗性淀粉含量是15%，压力锅保压15分钟烹饪后是13%。

　　幼米正在常压下煮30分钟后，抗性淀粉含量是16%麻将胡了网站，压力锅保压15分钟烹饪后是10%。

　　糙米正在常压下煮30分钟后，抗性淀粉含量是12%，压力锅保压15分钟烹饪后是9%。

　　看了就了然了，归纳以上几个要素，吃同样重量或同样体积的杂粮饭时，实践上会比吃白米饭少摄入10%~20%的热量。

　　说到这里，女生才彻底了然过来。她感触欢娱的是，本来，吃杂粮饭的期间，真的能正在不少吃的条件下帮帮瘦身，不消卖力驾驭食量保留褂讪了，稍微多吃一点也没题目。

　　只是我提示她，仅仅减少一点杂粮饭依然不敷的，究竟增肌和大姨娘都必要卵白质和微量元素的供应，于是她还必要减少鱼肉蛋奶和豆成品的摄入量，再每天填补一粒复合养分素丸。

　　其余，正在抵达瘦身成效之后，就不必要一周去健身房5次了。有2~3次，陆续保留优异的肌肉状况就可能啦。

　　鉴于她合座强壮景况还不错，妇科医师也以为没有鲜明题目，只消把养分吃足，大姨娘必然可以回归的。

　　只只是，她还不行太心焦，能够必要两三个月的年光，由于养分的填补必要一个流程，就像欠了钱之后必要每月多挣一点，材干缓缓还清啦。

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