所谓主食，要紧是指粮食，征求米、面、杂粮、豆类、薯类等。然而正在节日里，人们一再把主食限造扩展了，将饭后的点心如春卷、奶黄包、蛋黄酥、奶油蛋糕主食、烧麦、油条等都当成了主食对付。结果上，这类食品脂肪、热量等含量较高，多吃对健壮有害，还会导致体重添加。节日饮食中，菜肴一经特地丰厚，卵白质不会缺乏，质料也不差，此时最须要的是以淀粉为主的米、面食物。

　　2.粗细搭配，粗粮每天50～100克*（干重）。每天起码吃一餐粗粮，或全上帝食的1/3是粗粮。广义的粗粮征求全麦粉、糙米、大米和面粉以表的各式杂粮以及杂豆类。

　　“主食”普通指谷类食品，也称为粮食，最常见的是大米、面粉及其成品。主食的要紧养分特质是：以淀粉（属于碳水化合物）为主；含肯定量的卵白质，但含量不敷高，且不属于优质卵白；脂肪含量普通很少，除非烹饪时卓殊增添油脂；粗粮杂粮是炊事纤维的主要原因；是B族维生素的主要原因。

　　除大米和面粉表，糙米、全麦、玉米、幼米、大黄米、燕麦（征求莜麦）、大麦、高粱、荞麦等粗杂粮，也是常见的谷类。绿豆、赤幼豆、扁豆、芸豆、蚕豆等杂豆类（大豆以表的豆类）也契合主食的上述养分特质，故也可归入主食类，但它们的卵白质含量是粮食的2～3倍。

　　其余，薯类（如马铃薯、番薯、木薯、芋头、山药等）的养分特质与谷类相仿，因而也可举动主食食用。极少含有淀粉的坚果和种子，如莲子、薏米、栗子、芡实等，也应该纳入淀粉类主食的总量当中。

　　用上述食品能够造造出各式各样的主食，如米饭、米粥、馒头、花卷、烙饼、面包、饼干、面条、轻易面、豆包、米粉、油条、麦片、土豆饼等。主食[1224】主食搜罗哪些 常见主食有哪些