土豆一年四时都正在我们的餐桌上舞蹈！别幼看了它，良多人都把它当菜吃，什么炒土豆丝、红烧土豆、土豆炖牛肉，几乎是可口到不可！当然啦，也有人热爱把它当零食，一口一个，嘎嘣脆主食！

　　这土豆事实是菜照旧主食呢？吃土豆事实是减肥照旧增肥呢？别急，别急，我来给你们揭秘！这土豆不过个养分幼达人！它的钾含量高得让人感叹，比白米白面凌驾许多；它的维生素C也是一级棒，几乎能够和番茄这个维生素幼王子媲美了！更奇妙的是，这土豆还含有我们中国人容易缺乏的维生素B1和B2，再有丰盛的伙食纤维主食，几乎是幼身段大能量啊！

　　凡是的蔬菜中卵白质的含量微乎其微，而土豆中卵白质的含量固然仅为2%，但此中赖氨酸的含量却吵嘴常高；土豆中还含有伙食纤维，质地柔嫩，不会刺激肠胃。没有实用人群的局部，胃溃疡或肠炎的病人也能够安定地食用。

　　那么题目来了，这土豆是菜照旧主食呢？谜底取决于你何如吃！假使你把它当蔬菜来炒或红烧，淀粉含量高，热量就上去了，吃多了容易胖。但假使你把它当主食吃，养分代价就高了，比白米白面强多了。假使把土豆当成主食来评判，土豆的养分代价要高于精白米面；而假使把土豆当成蔬菜来评判，因其各类养分物质的含量低于蔬菜，热量又高于蔬菜，养分代价远远低于蔬菜。

　　吃土豆事实是减肥照旧增肥？谜底取决于你的做法！假使你做成了炸薯条或土豆丝、红烧土豆什么的，吸油多，热量高，吃多了当然胖。例如无间中等巨细的不放油的“烤土豆”主食，所含的热量约莫为90千卡；而同样巨细的土豆做成炸薯条往后，所含有的热量高达200千卡。令人发胖的不是土豆自身，而是土豆所吸附的油脂。但假使你用土豆庖代一面主食，伙食纤维一帮帮，就能帮你减肥！

　　吃土豆要不要削皮呢？这不过个肃穆的题目哦！没萌芽、没变色的土豆，带皮吃没题目；但假如萌芽变青了，就得把那一面削掉。从安详角度来说主食，每天吃没有变色萌芽的带皮土豆150克，是不至于惹起龙葵素中毒。但看待萌芽变青的土豆，吃的时分就要把萌芽和变青的一面削掉，不然就会惹起龙葵素中毒，对身体康健带来摧残。

　　怎么挑土豆？置备的时别离选曾经萌芽、表皮变青的；切开后肉质黄色的土豆中淀粉多、维生素B2丰盛；紫色的土豆养分代价更高，抗氧化材干超强！说了这么多，你们是不是对这幼幼的土豆有了更深的剖析呢？速速运动起来吧，用这些幼学问去搜求更多可口的也许性吧！土豆是菜照样主食？若何吃才健壮？