餐桌上食材的“进化史”，也是一部生计的“进化史”。进入21世纪，主食正在中国住户餐桌上已悄悄衍变，人们对主食的诉求，从过去的寻觅吃饱，成为今朝的既要吃好，还要有养分、无职掌、吃康健，以及何如合理摄入主食，实行养分平衡。

　　为帮帮国民创筑康健的大食品观，保护全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会联络新华网正在第110届宇宙糖酒商品交往会上正式颁发《玉米主食化趋向白皮书》。《玉米主食化趋向白皮书》由中国食物工业协会、新华网联合编写，中国食物发酵工业钻探院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司效用主食与养分食物产学研中央参加编写。

　　正在大康健家产开展后台下，《玉米主食化趋向白皮书》从差异维度深度领悟了康健主食的伙食构造、家产研发与开展趋向，为国民供给了合适人体养分需求的主食倡导。依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食康健新潮水的代表，引颈着餐桌的品格升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》先容，主食是满意人体根基能量和养分摄入需求的苛重由来。若是住户三餐主食摄入缺乏，缺乏相应伙食养分，从而导致的慢性疾病危机也将随之加多。正在全民寻觅康健的此日，人们对主食的需求也愈渐多样化、精美化，玉米亦成为适合当下场景的康健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克伙食纤维，适量食用玉米，不但能够填充伙食纤维摄入量，再有帮于撑持肠道康健，并撑持身体寻常的新陈代谢和免疫效用；近60%的消费者每月起码采办一次玉米及成品，此中15%的消费者已养成每周采办的风气。中食接头剖判师以为，跟着消费者对康健食物和生计体例的闭心度提拔，玉米及成品正正在慢慢得回更广大的承认。

　　消费者对食物口感和康健安笑的珍视，使得簇新度成为评估食物质料的要害目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的墟市提出了更高的央求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等技巧锁定采摘时的样式及口感，担保水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它网罗甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古代玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和率领。

　　行为《玉米主食化趋向白皮书》中提到的玉米主食化的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品格特出性，通过将产物研发与家产技巧链相勾结，以担保随时随地能供给簇新、康健、高品格饮食的良方：

　　正在种植家产端层面，北纬47°玉米体验了从古代种类到优质、高产新种类的培植和推行，以及新颖化分娩技巧的转化，从种子培植、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有端庄的家产链流程。

　　正在保鲜技巧端层面，北纬47°玉米始末了蒸煮杀菌、真空包装等前辈的保鲜技巧，最大范围地保存着玉米的口感和美味，还担保了常温条款下的存储限日，耽误了可食用窗口期。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和怪异的韵味，适合多种烹调体例；还因简单率领，能够正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种场所中食用。

　　不难看出，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不但从家产端鞭策着玉米主食化的经过，还对人体康健拥有主动用意。正在高品格的第一要义下，养分适口和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新康健、新开展趋向下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，尽力于构开国民饮食康健新遴选，争持正在专业界限深耕，鞭策养分代价升级，从而得回中食协专家的闭心与承认。

　　北纬47°，自2021年9月品牌出世伊始主食，便以拥有更高锁鲜技巧央求的鲜食玉米品类进入墟市，尽力于打造万年黑土滋长的高端康健食物品牌。正在新型主食培植研发的全家产链中，融入对绿色康健、养分代价、簇新适口的家产技巧担保。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及分娩基职位于天下三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是宇宙其他土地均值的2倍。冬夏气温温差突出70℃，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照期间突出2600幼时，一年四时优质的纯净氛围，天然流淌的嫩江水灌溉……都为北纬47°鲜食玉米提供了精良的孕育境遇。

　　正在分娩加工端，北纬47°的鲜食玉米产物始末58道工序，16重精选：从采摘到出品不突出3幼时主食，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的簇新韵味。

　　始末一道道工序，一穗穗鲜食玉米由北纬47°家产基地滋长而出。北纬47°旗下推出的鲜食玉米品类雄厚，包蕴有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物；以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等革新型、深加工玉米成品。此中，北纬47°低GI生果玉米系列是宇宙独一得回低GI检测证书的鲜食玉米产物。

　　正在一律质料下，玉米比其它主食的热量少50%-71%，伙食纤维含量则多110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高伙食纤维、0增加的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的适口口感，适于多严惩事生计场景，实行了通常能量提供、伙食养分平衡的需求。

　　北纬47°玉米自上市两年多往后，依附高品格、好养分、鲜口感，屡获行业承认，斩获多项殊荣，获“绿色食物证书”“生态原产地珍爱证书”“有机玉米证书”等认证。

　　鲜食玉米不但是一种主食，更是一种生计体例，一种康健潮水，它让大天然的赠送走进千家万户，让全民或许吃得养分、释怀，正在“速”与“慢”之间找到己方的节律。将来，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食生计带来更多的康健新可以。玉米主食化趋向白皮书颁布