2022年，食物消费市集产生了翻天覆地的蜕变，一波又一波新老品牌的起升着陆。回首2022食品，老品牌恢复升级、新品牌刷新创变给行业带来新思索和新动员。正在此，中国经济网清点了本年影响力较大的十起食物行业大事情，回首事情流程，总结体会教训，向他日启程。

　　12月，国度统计局宣布了2022年粮食产量数据。数据显示，2022年天下粮食播种面积118332千公顷（177498万亩），比2021年填补701千公顷（1052万亩），伸长0.6%。天下粮食单元面积产量5802公斤/公顷（387公斤/亩），比2021年削减3.3公斤/公顷（0.2公斤/亩），消浸0.1%。天下粮食总产量68653万吨（13731亿斤），比2021年填补368万吨（74亿斤），伸长0.5%食品。

　　对此，国度统计局墟落司司长王贵荣举办懂得读。王贵荣称，2022年，党焦点、国务院高度注意粮食出产，各地域各部分肃穆落实粮食安静党政同责，延续加大对粮食出产的支撑力度，有力征服北方罕见秋汛导致冬幼麦晚播、部分产生新冠肺炎疫情和南方延续高温干旱等倒霉成分影响，终年粮食告竣增产丰收，粮食产量接续8年坚固正在1.3万亿斤以上。

　　12月，市集囚系总局网站宣布对十三届天下人大五次集会第1011号提倡《合于胀吹特意针对未成年人食物包装标识的立法完竣或国度、行业准则设备的提倡》的回复。回复称，未成年人食物安静事合宏大，市集囚系总局将一直配合卫生壮健委食品，胀吹完竣合联食物安天下家准则，提拔准则的科学性、实用性、可操作性。

　　回复称，近年来，针对囚系事情中涌现的食物安静准则存正在题目，市集囚系总局主动配合国度卫生壮健委举办《食物安天下家准则预包装食物养分标签公例》（GB28050）、《食物安天下家准则预包装食物标签公例》（GB7718）等准则造修订，胀吹完竣食物安静囚系凭据。同时，主动磋商修订《食物标识监视办理方法》，拟填补“推动食物出产筹办者正在食物标识上标注‘避免过量摄入盐、油、糖’”等实质，煽动未成年人饮食壮健。

　　本年11月，国度市集囚系总局宣布事合食物接触容器安静的3项国度准则，准则的宣布推行将有帮于巩固食物接触容对象料质料监测。

　　正在食物金属容器产物规格质料方面，《食物容器用涂覆镀锡或镀铬薄钢板质料公例》国度准则，针对食物包装容器新质料、新工艺迅疾起色运用，从出产、加工、运输、储存和行使等全症结，进一步提拔行业的质料负责程度。抗性测试和侵蚀测试是保护食物金属容器质料最合节的两类运用评判目标，《食物金属容器内壁涂覆层抗酸性、抗硫性、抗盐性的测定》和《食物金属容器内壁涂覆层耐蚀力和致密性的测定 电化学法》国度准则填充了合联准则缺失的空缺，进一步保护食物金属容器质料安静。

　　本年10月，“合成山楂果茶”“合成勾兑酱油”“人为合成牛排”“合成牛肉干”……日前正在短视频平台，博主辛吉飞宣布了一系列用食物增加剂勾兑造造食物的视频。个中多次提到“海克斯科技”“科技与狠活”，意指以食物增加剂合成的食物。

　　真相是揭内情仍旧出售恐慌？目前网友多说纷纭，尚无昭彰定论。但弗成狡赖的是，这场“海克斯科技”风云确实激励了人们对食物安静题方针合心，同时也将食物安静科普拉回了多人视野。

　　8月23日，国务院食物安静办、焦点文雅办、焦点网信办、最高黎民法院、最高黎民查察院、教导部、工业和讯息化部、公安部、法令部、生态处境部、交通运输部、农业墟落部、商务部、文明和旅游部、卫生壮健委、海合总署、市集囚系总局、广电总局、银保监会、粮食和储蓄局、林草局、民航局、共青团焦点、中国科协、中国贸促会、供销配合总社、中国国度铁道集团有限公司27部分说合印发《合于展开2022年天下食物安静宣扬周行为的报告》。《报告》指出，2022年天下食物安静宣扬周以“共创食安新起色 共享夸姣重生涯”为中心，于8月29日启动。

　　《报告》请求，要环绕宣扬周中心，超越宣扬食物安静人人有责、共治共享理念；聚集涌现各地域各相合部分正在依法履职尽责，完竣体例机造，革新囚系形式，进步囚系服从，庇护食物安静，帮力工业高质料起色，提拔黎民大多速意度等方面的新思绪新做法新功劳；辅导食物企业加强主体负担认识，巩固出产筹办流程质料安静负责，引颈食物工业革新驱动、提档升级，阐扬品牌效应，胀吹高质料起色；深刻展开食物安静科普宣扬，普及食物安静科学常识，辅导大多自愿守法遵法，进步维权才气和科学素养，营造深刻的食物安静社会共治气氛。

　　本年8月，国度食物安静危急评估中央对L-硒-甲基硒代半胱氨酸等13种食物增加剂新种类公然搜集成见,个中11种食物养分深化剂遍及运用于婴幼儿配方食物及特医食物。

　　此次搜集成见文献中拟运用于婴幼儿配方食物和特医食物11种养分深化剂。拟伸张行使领域的食物增加剂富马酸、乙酸钠（醋酸钠），紧要功效均是酸度安排剂，可正在腌腊肉成品，熏、烧、烤肉类，油炸肉类，肉灌肠类，冷冻挂浆成品，机构烹饪或油炸的水产物，熏、烤水产物类食物中，按出产需求适量行使。

　　本年7月，国度市集监视办理总局宣布的《明码标价和禁止价钱棍骗划定》履行。该划定提及：不标示或者明显弱化标示对消费者或者其他筹办者倒霉的价钱要求，欺骗消费者或者其他筹办者与其举办生意属于价钱棍骗作为。社交平台上，“涌现雪糕不标价可即刻投诉”、“7月起雪糕刺客或将无处逃形”等话题取而代之。

　　这两年，“天价雪糕”成为一个话题，动辄十几块到几十块的雪糕，和“平常雪糕”一齐躺正在店家的冰柜里，让你趁便拿一个去结账时，显露大吃一惊的样子，但此时曾经欠好旨趣再放回去了。

　　本年6月1日，白酒“新国标”——《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国度准则正式推行。“新国标”更新了白酒的界说，“以粮谷为紧要原料，以大曲、幼曲、麸曲、酶造剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。”

　　从头界说了调香白酒，调香白酒是指：“以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，增加食物增加剂调配而成，拥有白酒作风的配造酒。”也即是说，调香白酒划入了“配造酒”的规模，这就意味着调香白酒不再是白酒。其余，原准则中，惟有固态法白酒不得行使食用酒精、食物增加剂。而新出台的准则中明晰划定食品，液态法白酒和固液法白酒也不得行使非谷物食用酒精和食物增加剂。

　　本年5月，市集囚系总局会同工业和讯息化部宣布了《局限商品过分包装 食物和化妆品》第1号修正单（以下简称第1号修正单，将于8月15日正式推行）；6月7日，市集囚系总局会同国度起色更改委等四部分宣布的《合于中止“天价”月饼、促举办业壮健起色的布告》（2022年第5号，以下简称第5号布告），对月饼类产物的包装层数、商品须要空间系数、混装请求、包装价钱占比等方面均提出了更为肃穆的划定食品，并明晰请求对单价胜过500元的盒装月饼实行中心囚系。

　　本年1月，国度市集监视办理总局网站宣布《市集囚系总局教导部公安部合于展开面向未成年人无底线营销食物专项料理事情的报告》（以下简称《报告》）。《报告》指出，近期，少少包装或实质含有色情默示、宣扬违背社会风俗的食物，面向未成年人贩卖，有些乃至成为“网红零食”，激励社会各界高度合心。2022食物行业年度盘货：十大最具食品作使劲事故