地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最迂腐的稻作文明区之中，正在相当长的时候里，嘉兴以寰宇粮仓而著称。然而，以江南精美细腻存在形式著称的嘉兴人，结实安定的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子起源的。

　　正在摩登化流水线上，粽子这个迂腐的食品，显露出与守旧形式不相同的性命力。刘信誉，这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师，从每天上午8点到下昼4点，要告终突出3000只粽子。均匀每分钟裹7个粽子， 每一个粽子，用的时候不到十秒钟，而份量的无误率是百分之百。正在云云的车间里，每一个就业日，就会有约莫100万只粽子被坐蓐出来。

　　每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的功夫。孩子们约好都从宁波回到村里来拜访阿公阿婆，四代同堂的一家人像本日云云围坐正在沿道的日子，一年惟有可贵的两三次。正在这个颇为丰富的餐桌上，天然少不了孩子们最爱好吃的年糕。

　　做年糕是宁波人道贺新年的一种守旧，以前的宁波家庭要正在新年之前做上几十斤至上百斤年糕，泡正在冬水里蕴藏，从尾月不停吃到来年。

　　宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米造造，颠末浸泡、磨粉、蒸粉，搡捣的历程，分子实行从头组合，口感也得以刷新。搡捣后的米粉团，正在铺板上用力揉压，再揉搓发展条，一条最通常的脚板年糕就成型了。

　　五岁的宁宁最愿意的事务即是随着曾祖表婆沿道做年糕。等宁宁长大的功夫，也许不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的滋味，则会留正在宁宁一世的回顾里。

　　春节，对待中国人来说，是一个属于家庭的节日。2012年春节，白波跟全家人沿道正在北京过年。举动一名职业拍照师的白波，终年正在各地摄造组就业，一年中，也惟有正在过年云云可贵的日子里，子息们能回到父切身边。

　　饺子是中国民间最紧要的主食，加倍年三十夜间，吃饺子取更岁交子之意，正在中国人的风俗里，无论一年过得若何，春节大年夜夜合家团聚吃“饺子”，是任何山珍海味所无法取代的重头大宴。现在，正在简直统统的守旧手工食物都依然被放到了工业化流水线上被复造的本日，中国人，这个全全国最珍视家庭看法的的群体，仍然正在一年又一年地反复着同样的故事。

　　正在这个功夫，中国人心坎主食，没有什么比跟家人正在沿道用饭更紧要的事务，这即是中国人的守旧，这即是中国人，这即是中国人合于主食的故事。舌尖上的中国 亲历主食的故事